1、馅料：适量牛肉馅，盐，洋葱，料酒，胡椒粉，水，姜，香油。

2、饼皮：适量面粉，水，油。

3、适量面粉加水和面，面皮不宜过硬过软。将面团揉呈长条状，切成大小一样的小面团（面团大一些，是要做馅饼的）

4、洋葱切小丁备用。

5、牛肉馅加水调和，再加盐、姜、料酒、胡椒粉和洋葱搅拌，最后加入香油调和。

6、将步骤1中的面团擀成大小一致薄厚适中的皮（不要太厚，不容易熟；太薄容易破），放入调好的牛肉馅，铺平，边缘留1~1.5厘米的饼皮不要放上牛肉馅。

7、将另一张饼皮覆盖在牛肉馅上，包好饼边。

8、平底锅中刷上一层薄油，将做好的牛肉饼放入锅中，烙饼时要不停翻面，熟后出锅。