例如：1、购买真空或独立小包装的，保存时，要密封以减少其和空气、水分的接触。

2、已经开袋的坚果，要用密封袋、保鲜盒保存或用密封夹封口保存。

3、密封还能避免坚果受潮，预防微生物滋生，并保持其酥脆的口感。

4、购买花生等干果时，应注意查看是否有霉变的问题，可以手工挑选去除霉变果仁。

5、少买或尽量不买用糖或其它原料混配加工的果仁产品，此类产品难以通过色、形及味觉辨别出劣质、变质的问题。