1、主要材料：花甲，食油，食盐，料酒，海鲜酱，生抽，青尖椒，香葱。

2、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

3、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

4、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

5、花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

6、热油锅下姜、葱爆香。

7、下花甲爆炒。

8、调入少许料酒，加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

9、下青椒翻炒至青椒断生即可。