1、主料：排骨500克、番茄300克、姜5克、红葱头5克、葱1支、油1大匙。

2、辅料：盐2小匙、糖1匙、酱油1匙、酒1匙、意式番茄酱3大匙、鸡粉1小匙。

3、做法：排骨用沸水焯过，烧热油，爆香姜、红葱头。

4、下排骨，两面煎香，加入调味料，加适量的水，约2碗。

5、中火煮10分钟，转小火煮20分钟，下番茄。

6、排骨煮至软熟，下葱花上碟即可食用。