大葱和猪肉一起炒最好。步骤：

1、准备好大葱，把五花肉肥肉和瘦肉分开切好，肥肉下锅把油炸出来，瘦肉放盐和生抽以及生粉腌制，肥肉的油炸好之后把肉渣捞出来，炒一下瘦肉，装好备用。

2、大葱洗干净，切成大块，辣椒也切好，姜蒜切好放一起。用刚刚炒过肉的油炒大葱放盐，加入生抽和刚刚炒的肉收汁，起锅，一碗香喷喷的大葱炒肉就做好啦。