1、如果是熟透了，最好马上吃，不能放太久，一般能放一天，最多两天，有冰箱的话放在冰箱里可保持更久一点；

2、剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳，吃不完的榴莲肉可用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处，冰箱冷藏室内，这样的保存一般能保鲜三天左右，到吃的时候如果闻到酸味，酒味，就证明已经变质，不应该继续食用；

3、冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式，将果肉剥出，放在密封的保鲜盒，用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层，等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感还有风味；

4、榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式，把榴莲果肉搅拌至溶烂状,加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻两小时之后再搅拌一下，这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。