1、立地条件

选择土壤类型为潮土，质地为重壤土，有机质含量≥1.5%，pH值7-8，三年以上轮作。

2、栽培管理

（1）选种

选用种用姜块≥70克。

（2）定植

4月中旬定植，每公顷11万-12万株。

（3）施肥

每公顷施腐熟优质有机肥≥7.5万千克。

（4）遮荫

出苗至8月10日前需遮荫，之后撤除遮荫设施。

（5）收获和贮藏

10月25日前收获，鲜姜储藏，温度保持在11—13℃，相对湿度90%-95%。