螺蛳粉要做卤汤，做法很繁琐，在家自己煮螺蛳粉的话，建议使用市售即食方便螺蛳粉来做，具体做法如下：

1、首先即食包装螺蛳粉，通常会有干米粉和以下配料：酸醋包、花生包、汤料包、腐竹包、鹌鹑蛋包、辣椒油、酸笋和酸豆角黑木耳萝卜。不同品牌的螺蛳粉包含的配料可能略有不同，不过都相差无几。

2、提前把配料的包装剪开，放到容器里，方便使用。

3、先在锅里倒入清水，把干米粉放进去煮沸8分钟后捞起来。

4、重新在锅中加入清水，把煮过的米粉放进去煮沸后，加入汤料、腐竹、酸笋，直到米粉可以用筷子夹断，就可以出锅了。