有以下几种食用方法：

1、先将蝠鱼放入水里煮几分钟，然后开膛破肚，切丝或切块即可食用；

2、将生姜生抽或榨菜和蝠鱼放在一起，清蒸；

3、红烧蝠鱼；

4、将豆腐切开平铺在蝠鱼上，清蒸；

5、将蝠鱼用简单道法处理后直接煎，调料可根据个人口味自选，也可加一点料酒和盐。