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正宗胡辣汤的草药配方

更新时间: 2020-07-06 00:00:00

胡辣汤的草药配方胡辣汤的做法极其繁杂。不仅有做为汤引的陈年药料有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,经过箩筛,还要加入新配置的草药。凌晨二三点钟便起来,分工制做粉条,鲜肉丁,面筋。便上大锅熬汤。先把陈年汤引倒至锅中,按配置草药,调味品的数量加水。先用中火慢炖。等至1小时至2小时左右。把火升旺后,再把先制好的鲜肉丁,面筋,粉条放入锅中慢炖。整个过程大约三至四个小时。

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