1、将雪梨洗净，去皮，去掉梨核。

2、将处理好的梨切成滚刀块。

3、锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化。

4、冰糖化完后，把梨块放进去。

5、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。

冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。