食材：玉米碴100g、水1000毫升、碱面少许。

步骤：

1、将玉米碴洗干净，泡6个小时；

2、在锅里加入足够多的水，在水凉的时候将玉米碴下锅；

3、加少许碱面，目的是使粥煮的更快，而且玉米中的营养在碱性环境更易游离，容易被人体吸收；

4、用大火烧开后，再用小火熬制30分钟，直到水和玉米碴均匀相溶即可。