蜗居菜可以现在水里煮一下，然后加糖、盐、醋、辣椒、生抽一起凉拌即可，除此之外，还可以和葱花、肉末，再加上调味料混在一起，做成馅，包包子或包成饺子吃。

蜗居菜，又名苦菜，苦菜的嫩叶可以作为一种蔬菜食用，有一些苦味，用开水煮熟后，苦味就会消失，可以作为一种凉菜，是农村常见的下饭菜，也可以用刚煮开的水烫一下后，蘸面酱来吃。