1、用料：猪肉100克、香菇仔1把、干米线300克、香麻油适量、蚝油适量、生抽适量。

2、做法：

（1）泡发、洗净干米线。

（2）泡发香菇仔，并洗净。

（3）肉切成末，放少许生抽腌制片刻。

（4）香菇仔冷水下锅，盖上锅盖，直到煮开。

（5）下米线，不盖锅盖煮5分钟。

（6）在肉末中加适量水，打散后入锅煮1分钟，最后放适量蚝油、生抽与香麻油调味。一碗好吃的鲜肉香菇米线就做好了。