1、准备好食材，新鲜的油麦菜一斤，蒜头两颗。

2、油麦菜一根根清洗干净，然后用手拧断，沥干水分备用。

3、蒜头切片，备用。

4、热锅下油，放入蒜头煸香。（炒青菜可以多放一些油）

5、油冒烟后，倒入油麦菜，翻炒，让每一片油麦菜都能沾上油。

6、等油麦菜差不多炒到半成熟之后，加入适量的盐、酱油，再翻炒均匀。

7、等油麦菜炒软后，即可出锅啦。