1、一般海椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。

2、选择干燥无水完整有海椒蒂把的辣椒。

3、不用切开也不要清洗。

4、用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀。

5、悬挂在干燥阴凉通风的地方。

6、完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了。