鸡蛋面是中国面食的一种，通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面，鸡蛋面面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛，鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉；面条就是很普通的面食，相比鸡蛋面来说，少了鸡蛋而已。