梅县话是一种行用于广东省梅州市区（含梅江区、梅县区）的客家语方言，历来被公认为客家语的代表。梅县话在语音、词汇等方面保留了相当多中古汉语的特点，语音方面表现得尤为明显。广东省教育部门1960年9月公布的客家语拼音方案，就是以梅县话为标准的。此外，梅州电视台客家公共频道、梅县广播电视台、梅州电台的客家话节目，中央人民广播电台（神州之声、中华之声）的客家话节目；香港之声和中央广播电视总台粤港澳大湾区之声的《四海乡音》等客家话节目。中国国际广播电台（中国国际广播电台华语广播之客家之声）的客家话节目，海峡之声的客家话节目，以及3CW澳大利亚中文广播电台的客家话节目；都是以梅县话作为播音标准语言。并设有中国国际广播电台梅州节目制作室，和中央人民广播电台梅州编辑部等节目制作机构。梅县话通行于梅州市区的梅江区、梅县区；梅州话指流行于梅州各地不同口音的客家话的总称；尽管相互间有稍微差异，但梅县话均能和其他梅州话互通。