在通风干燥的环境下，带壳核桃可放置一年，且基本无变质情况。若是核桃仁，则可放置于冰箱，核桃仁脱离外壳容易生虫、变质，保质期较短。核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15至20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。