揭品的意思：就是把书画的表面用特殊工艺揭下来，使一幅变成两幅。

详细解释：

谈歌《绝品》中有：那行家认真看过，一阵无语之后，长叹一声：“此画不假，可惜是揭品，便不值几文了。”三爷一怔，忙问何为揭品。行家道：“所谓揭品，即一张画分两层揭开。这非是一般做假者能所为之。此画更为厉害的，是将一张画揭为两张，且不露一点痕迹。这张是下边的一层，不值钱的。但此画揭得平展，无痕，均称，也算得上世上罕见的装裱高手所为了。”