第一、 用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。

第二、 火腿肠切成片，切好葱，姜，蒜，备用。

第三、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

第四、 用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

第五、 锅里放入油加热，油热后放入火腿肠小火翻炒。炒至火腿肠变软，放入葱，姜，蒜，翻炒。

第六、 随即放入木耳转大火快速翻炒，放入五香粉，料酒，盐，少许酱油。

第七、 炒至木耳变软，透明，放入炒好的鸡蛋翻炒。

第八、 鸡蛋稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。