1、鸡肉切块，用沸水过一下水。

2、香菇木耳洗干净。

3、油锅烧红把鸡腿用姜，蒜爆一下，加入点白酒去腥味。

4、加入香菇木耳花生炒一下。

5、加水中火慢煨半个小时，盖锅盖。

6、加酱油盐醋适量出锅，喜欢辣的可以多放点辣椒。