闷烧盒：闷烧盒一般是由双层塑料或不锈钢加上真空层或隔热层作成的饭菜的容器，顶部有盖，密封严实，真空层或隔热层能使装在内部的饭菜延缓散热，以达到保温的目的。

保温原理：

1、闷烧盒是从保温瓶发展而来的，保温原理与保温瓶类似；

2、热力的传播有三种途径：辐射、对流和传递；

3、盖子：防止热传播；

4、真空夹层：防止传导、对流的热传播；

5、金属壳：防止辐射的热传播。