第一、 红萝卜用水清洗干净，控干水分，切成丝。

第二、 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

第三、 香菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。

第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。

第五、 锅里放入油加热，油七八成热时关火，稍凉后，倒入装有红干椒丝的碗中，炸成辣椒油。

第六、 把切好的红萝卜丝，胡萝卜丝一起放入碗中，放入白糖，醋，少许盐，少许味精，拌和均匀酸甜口味，根据自己的喜好掌握，盐一定要少放，也就可以不放。

第七、 再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均匀。

第八、 最后放入香菜，稍拌和一下就可以了。