第一、 卷心菜用水清洗干净，控干水分，切成丝。

第二、 韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第三、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜备用。

第五、 用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

第六、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱姜，爆锅。随即放入卷心菜翻炒，放入少许料酒，少许酱油。

第七、 卷心菜炒至五分熟，放入韭黄翻炒，放入盐。炒至韭黄断生，放入鸡蛋翻炒。

第八、 鸡蛋略翻炒一下，放入味精，关火出勺。