斧头是由几十万年以前原始人类发明，原始人类用磨制粗糙的石斧，砍斫器物、捕猎禽兽，是不可缺少的劳动工具之一；

斧是一种用于砍削的工具，斧是利用杠杆原理和冲量等于动量的改变量原理来运作的；斧分为两个部分：斧头和斧柄；斧头为金属所制，斧柄一般为木质，刀口形状一般为弧形。