徽州毛豆腐做法步骤：

食材：毛豆腐，猪肉末，冬笋末，精盐，辣椒酱，老抽，淀粉，色拉油。

制作过程：

1、毛豆腐切块备用；

2、猪肉和冬笋洗净切碎放在碗里备用；

3、将毛豆腐下热油锅中煎，两面金黄即捞起放入盘中；

4、锅里放油，放猪肉末、冬笋末、辣椒酱炒香，放盐和老抽调味，淋芡汁成稀酱，炒三分钟装入碗内；

5、酱汁和毛豆腐一起上桌蘸食。