第一、 木耳提前用清水泡好，去掉木耳蒂，然后切成小块，沥干水分，备用。

第二、 瘦肉清洗干净，切成薄片，加入适量的花生油、酱油、蚝油、生粉，腌制一会。

第三、 准备好适量的姜葱，姜葱切碎，备用。

第四、 热锅下油，放入姜葱煸香，然后倒入腌制好的肉片，翻炒均匀。

第五、 把肉片炒到七成熟后，即可倒入木耳，加入少许盐调味，把木耳炒软，即可出锅。