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人工盐和食用盐有啥区别

更新时间: 2020-07-01 00:00:00

1、所含化学物质不同:人工盐为多种盐类的混合物,含干燥硫酸钠44%、碳酸氢钠36%、氯化钠18%、硫酸钾2%。白色粉末。易溶于水,水溶液呈弱碱性。而食用盐是指从海水、地下岩盐沉积物、天然卤水获得的以氯化钠为主要成分,同时含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素。

2、用途不同:人工盐具有增强食欲,促进胃肠蠕动和分泌的作用。而食用盐主要应用与日常的烹调。

盐:

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味,含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实,食盐摄入量与高血压发病率有一定关系,膳食中食盐摄入过多,可引起高血压。世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入6g 以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。

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