火龙果味道香甜，但是果肉含有少量的果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，因此甜度比其他果糖和蔗糖成分的水果低，如苹果、柑橘、梨等；

火龙果：是仙人掌科植物果实，分枝多数，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维、胡萝卜素，果核内含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素。