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简单的开胃小菜的做法

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

开胃小菜油泼辣子拌鸡丝做法:

1、准备好鸡胸肉、金针菇、黄瓜、油泼辣子食材;

2、锅中加入适量的清水,再放入葱姜,料酒,大料和鸡肉煮上10分钟;

3、黄瓜切丝加少许盐腌制片刻;

4、金针菇去老梗入开水中焯烫,过凉备用;

5、煮熟的鸡肉取出放凉,之后用刀背拍撒;

6、将鸡肉撕成小条备用;

7、取一个大碗放入鸡丝,金针菇跟挤干水分的黄瓜丝,加入适量的盐及糖;

8、加入生抽及香醋拌均匀;

9、锅中加入香油跟蒜末;

10、加入一勺油泼辣子,用小火炒出香味;

11、将炸好的辣椒油浇在鸡丝上拌均匀,盛盘后撒上熟芝麻即好。

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