宫保鸡丁的家常做法如下：

材料：

鸡腿、黄瓜、熟花生、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。

做法：

1、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味。

2、热锅热油，爆香辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟。

3、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味。

4、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生搅拌均匀。

5、出锅装盘即可。