1、看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。

2、 抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。

3、闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。

4、 尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。

5、还应查看包装上标注的内容。根据食