全世界有50多个产茶的国家，其中印度是世界上产茶最多的国家，印度位于南亚次大陆，是南亚最大的国家，而且热量和雨量都很丰富，很适宜于茶叶的生长。

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。