第一、 锅里面加上清水烧开，把牛肉卷放进锅里焯一下水，变色马上捞出来控干水分。

第二、 洋葱去皮之后切成丝，喜欢吃辣椒的朋友可以切点青红椒。

第三、 锅里倒上油烧热，把洋葱放进去翻炒几次，加上生抽和食盐一起翻炒，然后把牛肉卷放进去翻炒。

第四、 牛肉卷已经焯水了，所以很快就熟了，再把青红椒一起放进去翻炒几下，加点味素出锅就行了。