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鲫鱼豆腐汤做法

更新时间: 2021-01-10 15:27:35

1、主料鲫鱼2条豆腐200克

2、辅料葱4段姜3片蒜2瓣花椒少许料酒适量盐2勺香葱2根香菜3根花生油50克

3、材料合集,香葱切碎,香菜切段,在鲫鱼身上划几刀方便入味

4、锅内加少量花生油,烧热后加入花椒粒

5、鲫鱼入锅,煎至表面微焦

6、倒入一壶热水,此处加水建议用热水,这样煮出来的汤会比较白

7、水量没过鱼,加入葱姜蒜,加入少量料酒,大火烧开,撇去浮沫,入豆腐,转小火,再炖五分钟

8、加入盐,盛出,撒入香葱末和香菜段

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