啤酒豆的生产方法，其方法过程包括：原料筛选，浸泡，去皮，脱水，油炸，浸油，脱油，以糖液为粘结剂将江米粉均匀地裹在豆瓣外部，静置二十到四十分钟后，在一百七十到一百七十五摄氏度条件下再次油炸，至豆瓣表面出现浅黄色时起锅，晾放至室温后调味即可。本发明方法生产的油炸蚕豆，口感酥脆，口味多变，它既保留有蚕豆本身的香味，又掺杂有江米的特殊香味，是一种迎合现代人多元化消费需求的休闲食品。