1、清洗干净的乳黄瓜切小段。

2、开水里汆一下，然后过冷水，如次反复两遍，最后再用开水汆一下，然后马上捞起摊凉。

3、一杯清水加半杯红糖烧至糖完全溶化，然后加入半杯生抽和陈醋拌匀，摊凉后加入乳黄瓜中，用保鲜膜封面放入冰箱腌上一晚便可食用(腌上两三天更入味) 。