1、白虾洗干净，剪去须，虾枪和去肠肚。

2、准备姜葱蒜。

3、热锅下油爆香姜片。姜片爆香的油才是重点。

4、下白虾翻炒，虾开始变红了就加入酒3汤匙。鸡粉半茶匙，生抽1汤匙，加入糖2茶匙。

5、加一点水把虾焖一下。时间不用长了。

6、下葱段炒两下，装碟上桌。