第一、 准备适量猪里脊肉，洗净后，切成薄片，放入锅中焯水，焯好之后，迅速捞出备用。

第二、 准备适量洋葱和青椒，将洋葱洗净后切成片，青椒洗净后，也切成小片，再准备适量平菇，洗净后撕成小朵。

第三、 准备适量蒜，剥去外皮，切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后将猪里脊肉倒入锅中，翻炒均匀。

第四、 可以加入一些生抽上色，料酒去腥，注意，不要炒得太老。

第五、 将洋葱和青椒块儿倒入锅中，翻炒均匀。

第六、 将准备好的平菇也倒入锅中，和洋葱，青椒一起翻炒。

第七、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，搅拌均匀，可以加少许清水，防止粘锅。

第八、 出锅装盘，还可以准备少许小葱和香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢，喜欢的朋友一起来做吧。