1、主料：西红柿2个、鸡蛋3个。

2、辅料：大葱1小段、白糖适量、盐适量。

3、配料：生抽适量、食用油适量。

4、西红柿洗净切片。

5、鸡蛋打散备用。

6、大葱洗净切薄片。

7、热锅，倒入适量的油。

8、倒入打散的鸡蛋。

9、炒散，差不多的时候盛出备用。

10、再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味。

11、倒入西红柿煸炒，稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽。

12、再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。