第一、 准备好一块猪扒肉，清洗干净，切成薄片，用叉子在猪扒上叉几下，这样腌制的过程中就比较好入味了。

第二、 再准备一些姜蒜，姜切成姜末，葱剁成蒜蓉。

第三、 猪扒加入适量的生粉、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、姜末、蒜蓉，再加适量的水，搅拌均匀，腌制半小时。

第四、 热锅下油，油热后，把猪扒一块块夹如锅中，煎到两面金黄色即可。