加工一般包括自然风干、热风干以及冷冻干燥三种方式。目前在我国普遍存在的是自然风干和热风干。

自然风干的具体步骤：

1、将胡萝卜葱洗净，切丁，手指头那么大即可。

2、小葱洗净，切葱沫。

3、香菜洗净，切香菜沫，水要甩干。

4、找到阳光最强的地方，暴晒，夜间及时收起来，真空包装

5、第二天继续晒，注意一定要防潮，否则会变黑，晒两天即可。

6、及时收起，放入盐味素末真空包装内即可。