主料：南瓜1000克，糯米粉500克。

辅料：白砂糖2勺，食用油适量 。

南瓜饼的做法：

南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块 。放入电饭煲里隔水蒸熟，可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透 。蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥 。加入糯米粉，加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水，揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟 。取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。