1、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，木耳泡发回软，猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌制10分钟。

2、炒锅中加入秦穗烧开放入切面，大火烧开煮至面熟，捞出放入碗内。

3、锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒至变色，加葱、姜丝、撒料酒。

4、等汤煮开时，放入木耳，黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可上桌食用。