1、土壤的酸碱度偏高。韭菜喜欢比较中性的土地，不适宜在偏酸或者偏碱的土质中成长，尤其是偏酸性的土地对它的成长十分不利。

2、空气中有害的气体。如果是在大棚中栽种的韭菜的话，常常会因为空气中的有害物质，导致韭菜的叶变黄变干，因为大棚种植韭菜的话通风性就不是那么好，它里面有害的气体，得不到及时的排放。

3、温度过高，不通风。最适合韭菜生长的温度是在20℃到30℃之间。可以看出如果是在露天种植，除了寒冷的冬季以及高温的夏季，其他季节都是适合韭菜的生长。

4、营养的不平衡。韭菜的成长过程中，除了我们常见的氮磷钾之外，韭菜的生长还需要许多的微量元素，缺乏了这这些微量的元素，就会导致韭菜等各方面营养失衡，出现叶尖干枯发黄的现象。