1、食材：山药250g，葱姜蒜适量，各种调料适量。

2、将山药用水冲洗，去掉表层覆盖的泥土，去皮，再次进行清洗，装进盘子里放在一旁备用。再将葱以及青蒜切成段，放在盘中备用。

3、开火，在锅中倒入少量的食用油，放入切好的葱，爆炒出香味。

4、当葱炒出比较浓郁的香味时，就可以将事先准备好的山药下锅了，将山药加入锅中后翻炒一会儿。

5、依据个人开口放入适量的盐调味。

6、将事先准备好的青蒜倒入锅中，继续翻炒。最后再根据自己口味的轻重放入少量的味精即可。