第一、 辣椒清洗干净，控干水分，然后切成辣椒圈。

第二、 大蒜切成末，生姜切成姜末，葱切段。

第三、 找一个空玻璃罐子，把辣椒圈、葱姜蒜全部放进管子里面。

第四、 往玻璃罐子里面倒上两勺白糖，适当食盐，食盐的用量自己掌握，只要辣椒腌制好了之后能够有些许咸味就行，再往里倒食醋，将辣椒淹没，盖上盖子，一个礼拜后就能吃了。