清汤火锅底配料：香菇适量、黄豆芽适量、胡萝卜1个、红枣适量、葱段、老姜适量具体做法：1、香菇提前浸泡切成两半，胡萝卜洗净切块；2、黄豆芽洗净去根，老姜切片，红枣和葱段洗净备用；3、锅中放入适量食油，放入姜片、胡萝卜和香菇一起翻炒；4、加入适量清水煮开，放入黄豆芽和葱段，改成小火慢煮；5、放入适量食盐调味就可以享用啦。

麻辣火锅汤底配料：豆瓣酱、干辣椒适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶、大蒜、葱姜、生抽具体做法：1、大蒜子拍成两半，老姜切片，葱切成细段2、锅中放入适量食油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮一起爆香；3、再放入姜片、大蒜和葱段一起炒出香味；4、放入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水一起煮；5、等到水煮开后，美味的汤底就做好啦！

番茄火锅汤底配料：番茄两个、香菇适量、葱、大蒜、老姜具体做法：1、先把西红柿切成小块，香菇洗净切开；2、老姜切片，葱切成段，大蒜拍碎；3、锅中放入适量食油，放入老姜和大蒜一起爆香；4、锅中倒入番茄块，翻炒出汁后放入适量清水；5、放入香菇和葱段，改成中火慢慢熬制；6、大概十分钟左右就可以放入其他火锅食材啦！