滑子菇用开水焯烫。

焯烫后的滑子菇捞出备用，彩椒和黄瓜切片。

肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉。

抓拌均匀。

锅中放少量油，炒香蒜末姜末后下入肉片，翻炒至肉片变色。

下入滑子菇。

加适量的特级酱油或者生抽。

下入彩椒和黄瓜片，加适量的盐。

翻炒至彩椒断生即可出锅。